phương pháp kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu Rau quả là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống nhưng thực phẩm này tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc do tồn dư thuốc bảo vệ thực vật.
Tồn dư thuốc bảo vệ thực vật (Pesticide Residue) là các chất tồn dư trong thực phẩm do sử dụng một loại thuốc bảo vệ thực vật. Tồn dư thuốc bảo vệ thực vật có thể từ các nguồn chưa biết, không thể tránh khỏi (như từ môi trường) hoặc từ việc sử dụng hóa chất.
Theo quy định tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư 50/2016/TT-BYT, giới hạn tối đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (Maximum Residue Level - viết tắt là MRL) trong thực phẩm có đơn vị tính: mg/kg thực phẩm.
Nếu MRL trong thực phẩm vượt ngưỡng cho phép có thể gây nguy hiểm cho người tiêu dùng như: ngộ độc, rối loạn thần kinh trung ương, nhức đầu, nôn mửa, mất ngủ, giảm trí nhớ, ở mức độ nặng hơn có thể tổn thương thần kinh ngoại biên dẫn tới liệt, trường hợp nặng có thể dẫn tới tử vong.
Trong khuôn khổ bài viết kit elisa kiểm tra protein dị ứng trứng này, các chuyên gia Viện An toàn thực phẩm (FSI – thuộc VinaCert) cung cấp đến quý doanh nghiệp và người tiêu dùng MRL trong các loại nông sản là quả tươi và quả khô được tính theo lượng ăn vào hằng ngày chấp nhận được (Acceptable Daily Intake - viết tắt là ADI) và được quy định cụ thể tại Phụ lục ban hành kèm Thông tư 50/2016/TT-BYT, giúp quý khách hàng và người tiêu dùng thuận tiện hơn trong việc tra cứu thông tin.
Thông tư 50/2016/TT-BYT thay thế toàn bộ Phần 8 – Giới hạn tối đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm quy định tại Quyết định 46/2007/QĐ-BYT.